Кафе «Бульвар Дежа Вю» - це неординарність дизайнерського та гастрономічного стилю. У меню шеф-кухаря Сергія Ключанского – першого російського кухаря, прийнятого у Федерацію Італійських Шеф Кухарів, досвід європейських ресторанів від Каталонії до Флоренції змішаний з менталітетом вітчизняних гастрономічних смаків і пристрастей. Саме тому, кухня кафе «Бульвар Дежа Вю» полюбилася як іноземним гостям, так і співвітчизникам, що пред‘являють високі гастрономічні вимоги. Інтер‘єр «Бульвар Дежа Вю» навпаки, не відрізняється європейської стриманістю, це скоріше fashion café (модне місце), ніж демократична тратторія або пафосний ресторан.